ОАО «Каравай» расширил производство.

     В конце декабря 2009г. на хлебозаводе компании ОАО «Каравай» была установлена автоматизированная линия для изготовления изделий из слоеного и сдобного теста швейцарской фирмы «Рондо».

     Приобретение линии «Рондо» позволило автоматизировать все этапы подготовки слоеных изделий: раскатку, нарезку, формовку, дозирование начинки и даже декорирование изделий. Швейцарская линия состоит из пресса, тестораскаточной машины, тесторазделочной машины и машины для раскатывания круассанов. «Рондопресс» просто необходим для производства высококачественного слоеного теста, для которого большое значение имеют форма и структура пластов. Он позволяет производить автоматически и без усилий равномерные прямоугольные блоки теста с однородной структурой. Электронная тестораскаточная машина «Рондостар-4000» предназначена для равномерной раскатки тестового полотна. Эта высокоскоростная тестораскаточная машина способна загружать большую производственную линию «Полилайн» с современным микропроцессорным управлением. На новой линии тестовые заготовки можно делать квадратной, треугольной, круглой или любой произвольной формы.

Также «Каравай» приобрел «Рондинетте» — машину для скручивания круассанов без начинки. С ее помощью в час можно производить до 800 французских круассанов.

     В комплексе новое оборудование позволяет воплотить любые творческие идеи технологов «Каравая». Так что в скором времени «Бельгийские пекарни» представят своим покупателям новые оригинальные виды выпечки.