И вновь Германия!
Рабжинова Алла Будаевна, технолог компании «Каравай», примет участие в практическом кондитерском семинаре в Германии на базе Академии хлебопекарного мастерства в период 22-28.04.2012.
Die Akademie Deutsches Bäckerhandwerk in Weinheim – Академия Хлебопекарного Немецкого Мастерства в Вайнхайме – центральное учебное заведение для хлебопекарной отрасли Германии. Она принадлежит объединению хлебопекарных предприятий Германии, в которое входят около 12 тысяч пекарен и является общественной организацией.
Группы специалистов из разных стран мира уже усовершенствовали свое мастерство в Вайнхайме, Во время 5-ти или 10-дневных курсах по немецкому хлебопекарному искусству можно приобрести или углубить свои профессиональные знания и навыки. В объем курсов и семинаров входят многочисленные продукты ассортимента хлебопекарного и кондитерского производства, как например: пшеничная выпечка, хлеба на заквасках, цельно-зерновые хлеба, много-зерновые хлеба, булочки, крендели, открытые пироги, штрудели, дрожжевая слоеная выпечка, штолен и многое другое.
На курсах повышения квалификации уже побывала руководитель лаборатории Гоманкова Валентина Ивановна.
